Дуже легкий рецепт картопляних зраз з м’ясом

Рецепт картопляних зраз  

Для приготування візьміть інгредієнти: 

• 1 кілограм картоплі  
• 500 грамів свинини  
• 4 столові ложки борошна  
• 35 грамів вершкового масла  
• 1 куряче яйце 
• 2 ріпчасті цибулини  
• Рослинна олія (для обсмажування) 
• Сіль і перець – за смаком 

У першу чергу промийте і очистіть картоплю. Розріжте на декілька частин і перекладіть в каструлю. Залийте водою, посоліть і поставте на плиту. Варіть до готовності. Потім злийте всю воду і розімніть за допомогою ступки до стану пюре. Зверніть увагу, що використовувати блендер не можна, оскільки тісто може вийти занадто в’язким. Залиште пюре охолонути.  

Тим часом візьміть м’ясо, розріжте на шматочки і пропустіть через м’ясорубку. Подрібніть цибулю і перекладіть на розігріту пательню з олією. Обсмажуйте до золотистого кольору. Цибуля має стати м’якою. Додайте м’ясо і протушкуйте суміш декілька хвилин. Посоліть і поперчіть начинку. Перемішайте, щоб її консистенція була однорідною.  

За цей час пюре має охолонути. Додайте до нього яйце і 3 столові ложки борошна. Ретельно перемішайте тісто. Однак, не варто додавати більше борошна, якщо тісто вийшло трішки рідким, щоб не зіпсувати його. 

Робочу поверхню присипте борошном і сформуйте з тіста близько 5-8 кульок. Розкатайте їх у невеликі коржі і покладіть в центрі начинку. Загорніть краї тіста і сформуйте такий собі пиріжок. Обваляйте його в борошні. До того ж, щоб тісто кожного разу не прилипало до рук, можна змочити пальці у холодній воді.  

Готові зрази викладіть на розігріту з олією пательню. Обсмажте з кожної сторони до рум’яної скоринки.  

Готовій страві дайте трішки охолонути і подавайте до столу. Подавайте зі сметаною.  

Приємного апетиту!