Найсмачніший рецепт грибної закуски Жульєн: швидко і просто

Рецепт жульєну

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 200 грамів шампіньйонів
• 100 грамів сметани
• 150 грамів ріпчастої цибулі
• 1 столова ложка рослинної олії
• 80 грамів твердого сиру
• 0,5 чайні ложки повареної солі
• 1 столова ложка пшеничного борошна
• 50 міліграм води

Жульєн

Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Цибулю очистіть і промийте під холодною проточною водою. Тоді вона буде не так сильно подразнювати слизову оболонку очей. Подрібніть цибулю кубиками. Добре розігрійте олію на пательні. Перекладіть цибулю і обсмажуйте на середньому вогні, поки вона не стане прозорою. Час від часу помішуйте її, щоб цибуля не пригоріла.

Потім ретельно промийте і наріжте гриби. Можна подрібнити зручним для вас способом: кубиками або на пластинки. Перекладіть до цибулі і продовжуйте смажити на середньому вогні, час від часу не забуваючи помішувати. Через 10 хвилин додайте сіль і перемішайте суміш. Готуйте ще 10 хвилин, поки не випарується вся рідина.

Підготуйте формочки, де будете запікати жульєн. Змастіть їх олією. Перекладіть обсмажену цибулю з грибами, залишивши 2-3 сантиметри вільного простору зверху.

Приготуйте соус. Для цього на суху пательню насипте борошно і злегка підсмажте його. Коли вона стане золотистою, додайте сметану. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Потім додайте теплу воду і знову ретельно перемішайте масу. Доведіть до кипіння і розлийте по формочкам. Зверху покладіть тертий сир.

Відправте формочки в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. Готово!

Приємного апетиту!