Готуємо неперевершену грибну юшку — смачний рецепт, який сподобається усім

Закарпатська кухня славиться ще й своїми грибними стравами. Коли ліси рясніють смачними грибами — час готувати всілякі апетитні страви.

Однією із найсмачніших страв закарпатської кухні вважають грибну юшку. Її можна зустріти у кожній колибі, або ж будинку. До того ж, гриби багаті на важливі для нашого організму вітаміни та мікроелементи: білок, вітамінами групи B і C, кальцій, калій, залізо, фосфор, фолієва кислота. Такий поживний комплекс чудово підтримує серцево-судинну і нервову системи, зміцнюють кісткову тканину і стимулюють процес утворення клітин крові. Отже, радимо приготувати таку смачну страву самостійно — сподобається усім без винятку!

Грибна юшка
Грибна юшка

Закарпатська грибна юшка

Для приготування вам знадобиться:

  • 150 г сушених грибів
  • 3 л води
  • 1 морквина
  • 2-3 гол. ріпчастої цибулі
  • 100 г вершкового масла
  • 200 г сметани
  • 3 ст. л. пшеничного борошна
  • сіль — за смаком

У першу чергу залийте гриби водою та відставте на 3-4 години. Потім промийте їх у теплій воді.

Промиті та очищені гриби відправте варитися протягом години. Далі натріть морку та додайте до бульйону.

Цибулю наріжте кубиками та обсмажте на 40-ка г вершкового масла. Масло, що залишилось, відправте на іншу пательню, розтопіть, додайте борошно та пасеруйте, постійно помішуючи, до легкої кремової консистенції. Влийте трішки бульйону, перемішайте вінчиком і відправте борошняну масу назад в бульйон. Сюди ж додайте цибулю, сметану, сіль, перець та лавровий лист. Продовжуйте варити ще декілька хвилин.

Смачного!

Схожі статті

Як приготувати полтавський капусняк: зірка “МастерШеф” поділилася унікальним рецептом. Дуже просто та смачно

Учасник одного із сезонів "МастерШеф" Самвел Адамян поділився унікальним рецептом капусняка, який традиційно готують у Полтавській області.

Для чого в каструлю потрібно класти гранчак, коли вариться м’ясо: так не дарма робили ваші і наші бабусі

Сьогодні ми детально розповімо вам про лайфхак із гранчаком в киплячій воді. Завдяки цій пораді ваш бульйон буде наваристим і смачним, а м'ясо дуже ніжним і соковитим.

Давно дізналася рецепт у подруги та з задоволенням готую по сей день: вершково-сирний суп з печерицями

Дуже ситний, ароматний, із приємною текстурою супчик неодмінно порадує вас своїм ніжним смаком. Адже гриби та вершки – це ідеальне поєднання.

Недорогий, але від цього не менш смачний і ситний супчик лише з трьох інгредієнтів: виходить дуже бюджетно

Зазвичай приготування супів вимагає використання великої кількості інгредієнтів, але тільки не в цьому випадку. Пропонуємо до вашої уваги рецепт неймовірного обіду.

Сирний суп з лососем: рецепт найкориснішої страви для всієї родини — дуже ніжно і неймовірно красиво

Вершковий фінський суп з лососем Лохікейтто - ідеальний та дуже швидкий варіант для Вашого обіду. Ситний, має величезну кількість корисних речовин і до того ж лікувальний.

Від такої першої страви ніхто не відмовиться: томатний рибний суп з макаронами – тарілки блищатимуть

Запевняємо, що від такої першої страви не відмовиться ніхто. Пропонуємо до вашої уваги рецепт незвичного рибного супу з макаронами і томатною пастою. Просто, ситно та дуже смачно!