Навіщо перед варінням заморожені пельмені необхідно замочувати та чому їх не можна кидати в киплячу воду

Кожен з вас хоча б раз в житті варив заморожені пельмені. І частіше за все під час варіння допускається безліч помилок.

Здавалося б – що може бути легше, ніж зварити пельмені? Однак, не дивлячись на простоту цієї страви, вона може вийти зовсім неїстівною. Якщо сумнівів у якості продукту немає, тоді проблема, ймовірно, пов’язана з неправильною заморозкою, зберіганням та самим відварюванням. Втім, не треба бути шеф-кухарем, аби навчитися правильно варити пельмені.

Навіщо пельмені замочувати

Перед тим, як почати приготування заморожених пельменів, замочіть їх у прохолодній питній воді на 2-3 хвилини. Це врятує полуфабрикати від лопання та злипання при опусканні в каструлю. Простіше кажучи, так вони розморозяться, але дуже бережно. При цьому довго розморожувати пельмені немає сенсу – через це в процесі приготування тісто буде рватися, а начинка вивалюватися.

Подані до столу пельмені
Подані до столу пельмені

Чи можна опускати пельмені в кип’яток

Як не дивно, але кипляча вода і заморожені пельмені – погане поєднання. Через таку велику різницю в температурах тісто може потріскатись. До того ж так воно приготується раніше за фарш.

Досягти рівномірного проварювання допоможуть три склянки холодної води – в момент закипання одну, і ще дві через деякий час. Завдяки цьому пельмені виходять ціленькими й соковитими.

Варіння пельменів
Варіння пельменів

Що робити, якщо заморожені пельмені злиплися

Ця проблема теж спіткає багатьох. Найперше й найочевидніше, що можна зробити, якщо заморожені пельмені злиплися в один суцільний ком – залишили їх на кілька хвилин при кімнатній температурі, після чого спробувати розділити пальцями.

Якщо це не допомогло, складіть злегка розморожені полуфабрикати в міцний пакет та постукати ним об стіл, підлогу або іншу тверду поверхню, яка від цього не постраждає.

Третій варіант – зваріть пельмені на пару. Під його впливом вони почнуть відклеюватися один від одного. Ще можна зварити їх у воді з олією або невеликою кількістю вершкового масла. Не забувайте помішувати.

Схожі статті

Що робити, якщо зварили забагато рису? На вечерю буде апетитна запіканка з фаршем: просто обожнюю цей рецепт

Апетитна страва з залишків заздалегідь приготованого рису. Це дуже просто та не займе багато часу, а домашні будуть вдячні за сімейну вечерю.

Смачнюща паста з авокадо: 3 варіанти. Корисно, швидко і секрет, як вибрати стиглий авокадо в магазині

Відкрийте для себе секрети приготування 3 видів ніжної намазки на хліб. Смачна та поживна паста з авокадо стане чудовим перекусом, коли часу на приготування повноцінної страви обмаль.

Звичайні буряки та огірки, але дуже смачно: цей салат прописався на нашому столі — готую по 2 рази на день

Зверніть свою увагу на простий рецепт до будь-якого столу, який складається зі звичайних буряків та солоних огірків. Він виходить дуже багатогранним та незвичайним.

Як приготувати грибні котлети: ароматна страва з печериць – ідеально підходять і до макаронів, і до гречки

Зазвичай, ми готуємо м'ясні котлети, які виходять не тільки дуже смачними, але й ситними. Зазвичай, овочеві котлети виходять дуже легкими, але грибні – це справжня фантастика.

Як прожити на мінімалку: 7 смачних гарячих страв із однієї курки. Можна навіть накрити святковий стіл

А ви знали, що з однієї курки можна приготувати сім повноцінних гарячих страв із повсякденного меню, а також накрити святковий стіл? Читайте далі у матеріалі. 

Найшвидший і найсмачніший перекус з лаваша: дуже схожий на рол, але гарячий. В офіс та на навчання

Сьогоднішній рецепт про перекус з лаваша, тому робитимемо смачну страву з того, що є в холодильнику. Відмінний варіант, щоб взяти з собою в офіс та навчання. Сподобається дітям та чоловікові.