Часто домогосподарки зіштовхуються з проблемою, коли тісто на пельмені, вареники або чебуреки виходить наче резина. Цей нюанс нібито не такий помітний після того, як страва відварюється та подається на стіл з соусом. Однак насправді одного разу приготувавши правильне тісто, повернутися до старих рецептів стає просто неможливим. Давайте ознайомимося з універсальним рецептом приготування тіста на пельмені, вареники та чебуреки, яке виходить смачним, ніжним, а головне таким, яким має бути.
Інгредієнти
- Борошно — 4 склянки
- Вода — 1 склянка
- Яйця курячі — 2 штуки
- Сіль кухонна — 1 чайна ложка
Класичний рецепт універсального тіста для пельменів, вареників і чебуреків
По-перше, для того, щоб тісто вийшло ідеальним, необхідно підготувати фільтровану або бутильовану воду. Жорстка вода категорично не підходить для приготування смачного тіста.
Кухонну сіль додаємо у склянку води та ретельно перемішуємо до повного розчинення. Після цього ретельно просієюмо борошно. Звісно, якість борошна також впливає на смак тіста, тож чим вищий ґатунок, тим кращий результат.
Насипаємо 3 склянки борошно у миску, розбиваємо туди ж курячі яйця і додаємо води. Починаємо замішувати тісто. По мірі замішування додаємо залишок води. Щоб тісто не прилипало до рук змащуємо його соняшниковою олією. Після цього тісто варто накрити та залишити відпочивати на 5-7 хвилин.
Коли тісто постоїть, можна приступати до створення вашої страви.
Але найголовніший секрет приготування вашого тіста — це щира любов до рідних, яких ви збираєтеся частувати.
