Здавалося б, щоб приготувати смачні котлети забагато знань не треба. Однак домогосподині постійно зіштовхуються з ситуацією, коли нібито зробили все правильно, але результат не тішить ні їх, не їхню родину. В результаті, котлети не розлітаються, а залишаються у холодильнику, бо їх ніхто не хоче їсти.
Якщо ви хочете мати на столі смачну страву, то вам одразу ж необхідно відмовитися від манки та борошна у рецепті для котлет. Ні в якому разі їх не додавайте, адже вони стануть важкими.
Ідеальний фарш для котлет
- Фарш — 1 кілограм
- Цибуля — 600 грамів
- Куряче яйце — 1 штука
- Сіль
- Перець мелений
- Спеції
- Молоко — 200 мілілітрів
- Хліб — 200 грамів
Ідеальний фарш для котлет
Майте на увазі, що хліб та молоко, які додаються у котлети за традиційним рецептом, також можуть дещо погіршити смак вашої страви. Але цибулі завжди має бути багато.
Так, пропускаємо м’ясо через м’ясорубку, частину цибулі також перемелюємо. Тим часом хліб замочуємо у молоці, і чекаємо, поки він вбере у себе вологу. Фарш солимо, перчимо, додаємо спеції та зелень за смаком.
Після цього хліб віджимаємо і додаємо його у фарш. Формуємо наші котлетки, і обвалюємо їх або у борошні, або у паніровичних сухарях. Смажимо котлетки на середньому вогні з усіх сторін.
Варто відзначити, що зі спеціями також варто бути дуже обережними. Наприклад, куркума, розмарин можуть сильно зіпсувати смак. Тому варто вдаватися до більш легких трав. Наприклад, до м’яса прекрасно підходять середземноморські трави.
Готову страву можна подавати з соусами та смачним гарніром. Адже так завжди смачніше!
