Закуски – це невід’ємна частина повноцінного святкового столу, хоча їх можна ставити до застілля і в будній день. Господині знають, яким цінним є час на приготування їжі, особливо, коли діти вже ось-ось прийдуть додому, або ж коли гості вже майже на порозі. Кухарі цей запит знають, тому все частіше експериментують із різними рецептами.
Що потрібно для приготування?
П’ятсот грамів свинячої вирізки
Чотири ріпчасті цибулини
Один болгарський перець
Дві штучки лаврового листа
Шість штук горошку перцю
Для маринаду знадобиться:
Вісімдесят грамів лимонного соку
П’ятдесят грамів кип’яченої води
Сорок грамів цукру
Дві столові ложки оцту яблучного
Чотири столові ложки оливкової олії
Півтори чайної ложки солі
Одну чайну ложку петрушки
Пів чайної ложки базиліку
Мелений чорний перець
Як приготувати закуску?
Спершу потрібно додати лавровий лист у воду, що вже кипить. Туди ж закиньте цибулину, перець. Далі – опустіть у воду м’ясо. Усе це потрібно варити до п’ятдесятьох хвилин, допоки не буде готовим м’ясо.
Наприкінці варіння остудіть приготоване.
Щоби приготувати маринад, налийте в миску лимонний сік, воду, додайте туди сіль та цукор, а потім – олію, петрушку, базилік, перець. Усе це добре перемішайте. Цибулю наріжте тонкими шматочками.
М’ясо нарізайте кружечками – десь завтовшки 5-7мм. Підготуйте миску й туди викладіть усе-усе: спершу цибульку, далі зверху м’ясо і все повторюйте, чергуючи.
Залийте маринадом, накрийте і поставте в холодильник на п’ять годин, періодично акуратно помішуючи. Дістаньте м’ясо з холодильника, додайте перець та петрушку. Перемішайте.
