Щоб приготувати ідеальні котлети, можна розбити етап їх приготування на дві частини. У нас не завжди вистачає часу та енергії для того, щоб зробити все і одразу.
Коли у морозильнику є котлети, це значно спрощує життя, адже навіть втомленими ви можете прийти додому та добре поїсти, не докладаючи для цього особливих зусиль.
Інгредієнти
- Куряча грудка без шкіри – 1 штука
- Стегенця без шкіри – 2 штуки
- Цибуля ріпчаста – 1 середня цибулина;
- Масло вершкове – 100 грамів
- Сіль — за смаком
- Перець – за смаком
- Борошно — 3 столових ложки
- Часник — 3 зубчики
Рецепт приготування котлет
Для того, щоб приготувати котлети необхідно придбати свіжу курятину. В незалежності від того, який рецепт ви взагалі будете використовувати, від якості м’яса багато чого залежить.
Позбавте філе та стегно шкіри та пропустіть м’ясо через м’ясорубку. Для цього його необхідно попередню подрібнити. Також пропускає через м’ясорубку часник.
Цибулю подрібніть та внесіть до м’ясної маси. Усе добре посоліть та поперчить. Після цього фарш обгорніть харчовою плівкою та відбите. Поставте його в холодильник на 30 хвилин, дістаньте. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тобто дуже м’яким. Його додаємо до фаршу, знову обгортаємо у харчову плівку і знову відбиваємо. Це дуже важливо, адже завдяки цьому процесу фарш буде дуже пухким, а котлети будуть високими та м’якими.
Після цього формуємо котлети та обвалюємо в борошні. Далі частину котлет відправляємо у морозильник, адже ми маємо намір скуштувати їх пізніше, а частину можемо обсмажити прямо зараз. Сковороду розігріваємо і на її поверхні розкладаємо наші вироби. Обсмажуємо на середньому вогні з усіх сторін до золотистої скоринки.
