Секрет в особливому маринаді: як приготувати скумбрію, яка виходить набагато смачнішою за червону рибу

У готовому вигляді виглядає дуже красиво та апетитно. Готується просто, простіше не вигадаєш, що економить ваш дорогоцінний час. Це дуже популярна страва у багатьох країнах світу, особливо у Європі. Рибка за цим рецептом виходить соковитою, ніжною, дуже смачною, а овочі чудово доповнюють її насичений смак. Відмінний варіант на вечерю, як гарнір підійде картопляне пюре.

Історія цієї страви сягає корінням у давні часи. Скумбрія була однією з найдоступніших риб у північних морях і часто використовувалась у їжу. Саме слово “скумбрія” утворено від просторового слова “скомбра”, що означає “риба”.

Скумбріч є корисною, оскільки риба багата на безліч поживних речовин. Вона є чудовим джерелом білка, заліза, вітамінів В12 та D. Крім того, скумбрія містить омега-3 жирні кислоти, які дуже корисні для серцево-судинної системи. Вона багата на вітаміни A, C і E, які є потужними антиоксидантами і допомагають зміцнити імунну систему. Крім того, ця страва містить вітаміни групи B, які підтримують нервову систему та забезпечують енергією організм.

Секрети та тонкощі приготування скумбрії включають використання свіжих та якісних інгредієнтів, а також правильну обробку риби.

Скумбрія – це смачна та поживна страва, яка може бути прекрасним доповненням до вашого раціону. Вона багата на корисні речовини та вітаміни, які можуть допомогти покращити загальний стан здоров’я. Вона добре поєднується з різними гарнірами і може бути подана як на обід, так і вечерю.

Інгредієнти

• скумбрія — 2 шт
• цибуля — 300 г
• кріп — за смаком
• вода — 200 мл
• духмяний перець — 3−4 шт.
• яблучний оцет (5%) — 100 мл
• соняшникова олія — 100 мл
• коріандр — 1 ч.л.
• мед — 1 ст.л.
• кетчуп — 2 ст.л.
• чорний перець — 1 ч.л.
• гірчиця — 1 ч.л.
• лавровий лист — 2−3 шт.
• сіль — 30 г.

Як приготувати скумбрію

У сотейник вливаємо воду і одразу ставимо його на плиту. Додаємо оцет, олію, мед, кетчуп та спеції.

Розмішуємо їх у розчині. Доводимо до кипіння. Нарізаємо цибулю і зелень.

Ріжемо рибу на шматочки бажаного розміру, перекладаємо в тарілку, вносимо зелень і цибулю. Заливаємо маринад і накриваємо харчовою плівкою. Ставимо в холодильник на декілька годин або до наступного ранку.