Рецепт на обід: риба з вершками у хлібному соусі – попросять добавки і повернуть абсолютно чисті тарілки
Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування легкої страви, що допоможе збалансувати та урізноманітнити раціон. Варена риба з вершками у хлібному соусі - ідеальна страва на обід
Свіжу зелень (петрушку, кріп та розмарин) дрібно нарізаємо.
Цибулю обсмажуємо на сковороді з вершковим маслом протягом 3-4 хвилин, до м’якості та прозорості.
Додаємо в каструлю із водою сіль, перець горошком та лавровий лист. Ставимо на вогонь.
Викладаємо рибу в каструлю і варимо на маленькому вогні протягом 7-10 хвилин. Після цього дістаємо рибу на тарілку, а рибний бульйон проціджуємо через сито.
Частиною рибного бульйону заливаємо хлібні шматочки. Залишаємо на кілька хвилин, щоб хліб розмок.
У рибному бульйоні (без хліба), що залишився, розводимо куркуму. Ставимо бульйон на плиту для нагрівання. Додаємо вершкове масло. Додаємо в бульйон розмочений хліб. Вливаємо вершки, всипаємо сіль, перець та мускатний горіх. Додаємо смажену цибулю, перемішуємо. Прогріваємо соус буквально 3-4 хвилини, знімаємо з вогню.
Перебиваємо соус блендером до однорідності. У гарячому вигляді соус буде дуже рідким. Однак після остигання стане набагато густішим.
Викладаємо шматочки риби в соус і посипаємо зеленню.
Варена риба у хлібному соусі готова, смачного!
Також радимо вам ознайомитись з нашим відеорецептом найкращого сирного крем-супу за секретом від Євгена Клопотенка. Страва не потребує багато часу та сил, а результат просто вражає!