Олег Винник ніколи не приховував, що полюбляє смачно поїсти. І навіть одного разу поділився рецептом улюбленого українського борщу. Як саме зробити страву від повелителя вовчиць?
Інгредієнти
- Яловичина — 1 кг (з кісткою)
- Морква — 1 штука
- Цибуля — 1 штука
- Буряк — 2 штуки
- Картопля — 3 штуки
- Солодкий перець — 1 штука
- Молода капуста — ¼ штуки
- Помідори — 4 штуки
- Корінь та пучок петрушки — 1 штука
- Кріп з шапочкою — 1 штука
- Спеції — на смак
- Сіль — На смак
- Сало — на смак
- Часник – 3 зубчики
- Яблучний оцет — 2 столових ложки
- Смалець — на смак
Рецепт приготування борщу від Олега Винника
Для початку необхідно почистити абсолютно всі овочі. Яловичину ставимо від варюватися і уважно слідкуємо за якістю бульйону.
Тим часом цибулю і корінь петрушки подрібнюємо та обсмажуємо їх на сковорідці. Моркву натираємо на тертушці і додаємо до цибулі, коли вона підзолотиться. Болгарський перець дрібно шинкуємо і також вносимо до маси.
Помідори перетворюємо ножем на пюре та додаємо сковороду. Часник перетворюємо на пасту і вносимо до заправки. Солимо, перчимо та вносимо спеції. В іншій сковорідці смажимо дрібно натертий буряк. Туди ж додаємо яблучний оцет. Капусту нарізаємо.
Картоплю подрібнюємо. У бульйон за 15 хвилин до готовності вносимо сіль та лавровий лист.
Потім вносимо картоплю і капусту. Після цього можна вносити буряк та заправку з помідорами.
За 10 хвилин до готовності борщу занурюємо шапочку з кропом, проварюємо декілька хвилин і дістаємо її. Доводимо борщ до готовності та залишаємо на годину, щоб він настоявся.
