Чудо-суп із трьох основних інгредієнтів: кремова консистенція та післясмак, який неможливо забути
Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування нереально смачного грибного крем-супу. Запевняємо, що такою стравою можна сміливо пригощати знайомих, вони будуть вражені!
100-200 г зеленої цибулі нарізаємо дрібно, як на салат. 120 г будь-яких грибів нарізаємо не дуже дрібно. А 60 грамів, що залишилися, нарізаємо дуже дрібно і складаємо в окрему місткість. Одну велику картоплину нарізаємо невеликими кубиками. Складаємо її до не дуже дрібно нарізаних грибів.
У каструлі розтоплюємо 30-40 г вершкового масла. Так, щоб воно плавилось, але не кипіло. Відправляємо в каструлю зелену цибулю і смажимо її на середньому вогні до повної м’якості, приблизно 5 хвилин.
Коли цибуля протушкується, додаємо до неї пів чайної ложки солі, чорного перцю на свій смак і столову ложку борошна. Добре все перемішуємо і смажимо одну хвилину.
Знову перемішуємо та вливаємо 0,5 літра бульйону.
Розмішуємо цибулю з борошном у бульйоні.
Коли розмішали в бульйоні цибулю з борошном і довели все до кипіння, додаємо сюди ж картоплю з дрібно нарізаними грибами.
Зменшуємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і варимо суп при невеликому кипінні до готовності картоплі. Пункт про кришку необов’язковий – можна варити суп і без кришки.
Завершальний етап:
Коли картопля буде готова, перетворюємо суп на пюре за допомогою занурювального блендера.
Додаємо в суп дрібно порізані гриби і вершки. Все добре перемішуємо.
Куштуємо суп та за потреби додаємо сіль чи перець, доводимо до кипіння та знімаємо з вогню. Смачного!
Також радимо вам ознайомитись з нашим відеорецептом сирного крем-супу!