Кутя на Різдво: рецепти з рисом, пшеницею та булгуром – традиційна святкова страва в сучасному варіанті

Новий рік ми вже зустріли, тож настав час продумати меню на Різдво, головною стравою якого є різдвяна кутя. Рецептів можна знайти безліч, але Сенсація пропонує три найкращих.

Як приготувати кутю на Різдво з рису

Нам знадобляться:

• 180 г рису;
• 80 г маку;
• 40 г волоських горіхів;
• 40 г ізюму;
• 100 г меду, можна замінити цукром;
• дрібка солі;
• 100-200 мл узвару;
• 550 мл води.

Промитий мак заливаємо окропом на 60 хвилин, після чого зливаємо воду та розтираємо. Ізюм промиваємо і замочуємо в окропі на півгодини. Горіхи підсушуємо на сковорідці або в духовці, подрібнюємо.

Рис заливаємо водою, доводимо до кипіння, знову промиваємо холодною водою і ставимо вже повноцінно варитися на слабкому вогні до 20 хвилин. Щоб рис не розварився, додаємо дрібку цукру.

Мед розводимо узваром, змішуємо готовий рис, родзинки, горіхи, мед, підсолюємо. Густоту регулюємо узваром.

Різдвяна кутя з пшениці

Список інгредієнтів:

• 2 склянки пшениці;
• 200 г маку;
• 200 г волоських горіхів;
• 150 г ізюму;
• 3 ст. л. меду.

Ретельно промитий мак запарюємо гарячою водою на годину. Пшеницю також промиваємо і ставимо варитися вже в гарячій воді на повільному вогні. Каша має вийти розсипчастою і м’якою.

Охолоджену пшеницю заправляємо медом, розтертим до отримання макового молочка маком, додаємо підсмажені горішки. Різдвяну кутю можна додатково підсолодити цукром.

Кутя на Різдво з булгуру

Підготуйте такі продукти:

• 200 г булгуру;
• по 2 столові ложки кунжуту, меду і насіння соняшнику;
• по 100 г ізюму, маку та волоських горіхів;
• сіль за смаком.

Відварюємо до готовності булгур, це 15-20 хвилин. Поки він охолоджується, промиваємо родзинки, запарюємо мак, який потім необхідно розтерти і перемішати з медом, подрібнюємо горіхи. В окремій ємності змішуємо всі інгредієнти та подаємо нашу смачну кутю на Різдво до столу.