Тісто на біляші насправді чудово підходить і для пиріжків з різними начинками. Воно виходить дуже тонке, з пухирцями – таке як треба.
Список інгредієнтів
Для рецепту біляшів як пух знадобляться такі продукти:
- 150 мл теплого молока;
- 100 мл теплої води;
- одне куряче яйце;
- чайна ложка цукру;
- чайна ложка солі;
- 11 грамів свіжих дріжджів, їх можна замінити сухими, тоді 5 грамів;
- 30 мл соняшникової олії;
- 480 грамів борошна;
- 300 грамів фаршу;
- одна цибулина;
- сіль, перець, зелень та спеції за смаком.
Як приготувати біляші
Покроковий рецепт біляшів починається з замішування тіста. Молоко змішайте з водою, цукром, сіллю та дріжджами. Просіяне борошно всипте в рідку основу, додайте олію та замісіть тісто – нещільне і нелипке. Після замішування накрийте його та залиште на годину в теплому місці.
Цибулю натріть на тертці, додайте до фаршу, присоліть, приперчіть за смаком, можна також використати зелень. Якщо фарш занадто тугий, влийте трохи крижаної води, добре вимісіть та відбийте.
Після того, як тісто підійшло, вимісіть його на столі, присипаному борошном, поділіть на порційні кульки. Кожну розкачайте в тонкий корж, всередину якого викладіть фарш та защипніть по колу.
Перед обсмаженням трохи прокачайте біляші скалкою, або ж розтягніть руками, та відправте на пательню в розігріту олію, смажте до золотавості.
Подавати ці соковиті і смачні біляші можна з різноманітними соусами, салатами зі свіжих овочів, з томатним соком. Спробуйте і не пошкодуєте.
