Як зробити ідеальне тісто для булочок і бубликів: знадобиться сухий сир і маленька жменька борошна

Щоб зробити ідеальне тісто для булочок і бубликів знадобиться мінімальний набір продуктів – трохи сухого сиру, одне яйце, горстка борошна та трішки цукру. У деяких варіантах зустрічаються дріжджі, але сьогодні обійдемося без них. У цій випічці сиру більше ніж муки, тому вона ще й корисна. До того ж її можна одразу ж випікати.

Інгредієнти:

• Сир – 200 г
• Яйце – 1 шт.
• Рослинна олія – 30 г
• Цукор – 1 ст.л.
• Сіль – 1/4 ч.л.
• Борошно – 170 г
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Жовток – 1 шт.
• Трохи молока

За бажанням можна взяти – кунжут, мак чи цукор корицею, щоб посипати бублики зверху.

Приготування:

Для того, щоб приготувати швидкі бублики до чаю або молока, вам знадобиться сухий сир. Чим менше вологи, тим менше муки. У глибоку миску висипаємо 200 г сиру. Додаємо до нього 1 яйце, 30 г рослинної олії без запаху, 1 ст.л цукру та ¼ ч.л солі. Все це подрібнюємо за допомогою занурювального блендера до однорідного стану.

Далі додаємо 170 г борошна впереміш з 1 ч.л. розпушувача. Замішуємо тісто за допомогою лопатки. Якщо сир у вас вологий, то муки доведеться взяти трохи більше. Після того, як інгредієнти з’єдналися, викладіть тісто на поверхню та продовжуйте вимішувати його руками.

Потім формуємо ковбаску, яку розділимо на 6-8 рівних частин. З кожного шматочка тіста скручуємо кульку.

Поверхню трохи посипаємо борошном і починаємо формувати бублики. Для цього вказівним пальцем робить отвір і разом з ним починаємо обертати. Як показано на фото.

Те ж саме зробити з кожною кулькою з сирного тіста. Намагайтеся робити це акуратно, щоби не порвати.

Духовку вже прогріваємо до 180 С, а в цей час застеляємо лист пергаментним папером і викладаємо бублики.

Змащуємо їх жовтком із невеликою кількістю молока. Зверху за бажанням можна посипати або цукром з корицею або маком, кунжутом або тертим сиром.

Випікати 18 хвилин до утворення рум’яної скоринки.

Бублики виходять рум’яні та дуже красиві. Всередині вологі та пухнасті. Зверху хрумка скоринка. Сир не відчувається взагалі. Ці бублики дуже сподобаються дітям.