Готую дітям цей смаколик, коли бракує часу: рецепт швидкого бісквітного рулету з тертими яблуками

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• Яйця – 4 шт.
• Цукор – 120 г
• Борошно – 120 г
• Розпушувач – 0,5 ч. ложки
• Ванільний цукор – 10 г
• Сіль – 1 щіпка

Для начинки:

• Яблука – 1 кг
• Кориця мелена – 1 ч. ложка (неповна)
• Імбир мелений – 1 ч. ложка (неповна)

Для подачі:

• Цукрова пудра – за бажанням

Приготування:

1. Готуємо всі необхідні продукти.
2. Яблука очищаємо від шкірки та натираємо на великій тертці в миску. До натертих яблук всипаємо імбир та корицю. Перемішуємо. Яблука можна трішки відтиснути від соку, тоді рулет краще триматиме форму, але не буде таким соковитим.
3. Деко розміром 30х40 см застилаємо пергаментом і викладаємо туди яблука. Утрамбовуємо лопаткою.

   

4. Вмикаємо духовку для розігріву до 180 градусів.
5. Яйця в мисці для збивання з’єднуємо із сіллю, цукром та ванільним цукром. Міксером збиваємо у міцну піну.
6. Борошно (неповна склянка місткістю 200 мл) з’єднуємо з розпушувачем. Перемішуємо. Просіюємо сухі інгредієнти до яєчної суміші. Перемішуємо круговими рухами лопатки.
7. Бісквітне тісто акуратно викладаємо на шар яблук. Розрівнюємо лопаткою. Випікаємо 20 хвилин при 180 градусах у режимі “верх-низ”. Корж пропікся.
8. Перевертаємо його на килимок (або папір) яблучним шаром догори. Пергамент прибираємо. Допомагаючи собі рушником, згортаємо рулет. Прямо в рушнику залишаємо рулет до остигання.
9. Бісквітний рулет з тертими яблуками перед подачею можна охолодити як до повного остигання, так і лише злегка. Для краси можна присипати цукровою пудрою. Смачного!

Також радимо вам переглянути наш покроковий відеорецепт приготування солодких та солоних булочок з листкового тіста. Слойки готуються за лічені хвилини, а їхній смак просто вражає!