Картопля “По-Королівськи”: так готували 100 років назад тільки багаті господарі

На сьогоднішній день картопля в Україні залишається топовим продуктом для щоденного поїдання. У більшості випадків, людьми з низьким або середнім рівнем доходів. Українці люблять запастися кількома мішками цього овоча на осінньо-зимовий період, і поїдати її практично весь цей проміжок часу. Сама картопля багатьма людьми є недооціненою. Хтось вважає, що в ній лише дуже багато крохмалю, а тому відмовляється її куштувати. При цьому, надаючи собі значення когось з більшим прошарком у суспільстві, що от картоплю він не їсть! Такі люди є, й досить часто зустрічаються серед українських політиків.

Утім, картопля може бути абсолютно дієтичною стравою, яка підійде навіть для зірок шоу-бізнесу, блогерів, бізнес-вумен і всіх, всіх, хто прагне слідкувати за своєю фігурою. Все залежить від того, як саме її приготувати. Якщо запікати в духовці чи варити, то ніяких зайвих калорій організму це не додасть. Якщо ж смакувати її смажною, з салом, або на смальці чи з додаванням великої кількості олії, то так, зайва вага гарантована одразу ж!

А ось 100 років тому, в Україні поїдали картоплю дуже багаті й заможні люди. Робили вони це правильно, вишукано, дорого, й мега-смачно! В першу чергу, ніхто й нічого не смажив, усе рівномірно й корисно готувалося в печі. Запікали картоплю не зі шкідливим майонезом, а у вершковому натуральному соусі з додаванням свіжої зелені та домашнього топленого масла. Багатії також додавали до цієї страви пармезан і навіть трюфелі. Картопля томилася в печі дуже довго, але в результаті виходила надзвичайно смачною.

Варто зазначити, що саме в картоплі містяться всі вітаміни групи В, які вкрай важливі для підтримання нервової системи. Також в ній багато калію, що нормалізує тиск у організмі людини та підтримує здоров’я серця. При цьому, картопля є джерелом клітковини та складних вуглеводів. Саме тому вона дарує відчуття ситності на тривалий час. А значить, їсти хочеться менше, рівень цукру в організмі зайвий раз не піднімається, й людина не набирає ніякої зайвої ваги. Кількість жирів у картоплі мінімальна. Ще в цьому овочі містяться антиоксиданти.