Завдяки такому кляру кабачки не “горять” і готуються супер швидко: хіт літа 2025

Кабачки – дуже смачний і доступний у сезон овоч, який готують багатьма способами. З кабачків роблять оладки, крем-супи, їх маринують та запікаються. Та найчастіше їх саме смажать у клярі.

Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт кабачків у незвичайному клярі. Вони виходять ніжними та соковитими. Сам кляр також дуже смачний і доповнює смак кабачків.

Необхідні інгредієнти:

• кабачки – 3 шт
• сіль за смаком.

Для кляру:

• яйця – 2 шт;
• часник – 3 зуб.;
• сметана – 3 ст.л;
• борошно – 120 г;
• сіль, перець за смаком;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Для цього рецепту обираємо невеличкі молоді кабачки. Їх ретельно миємо, відрізаємо хвостики і ріжемо кружальцями товщиною 0,5 см. Перекладаємо кабачки у глибоку миску, додаємо сіль і ретельно перемішуємо.

В окремій посудині готуємо кляр. Для цього розбиваємо 2 яйця, додаємо до них сметану, трішки солі, чорний перець і вичавлюємо туди часник. Все ретельно розмішуємо вилкою, або вінчиком до однорідності. Далі додаємо просіяне борошно і знову перемішуємо. Готовий кляр має досить щільну консистенцію і нагадує тісто на оладки.

Розігріваємо пательню з рослинною олією. Кожен шматок кабачка занурюємо у кляр і викладаємо на розігріту сковорідку. Смажимо кабачки на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Готові кабачки за бажанням викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Кабачки подаємо до столу гарячими. Вони смачні самі по собі, але з часниковим соусом та кропом страва стане ще яскравішою.

Сам по собі кляр виходить дуже смачним, а кабачки всередині – ніжні і соковиті.

Смачного і готуйте з задоволенням!