Готую розкішну яєчню з помідорами, а кума з Грузії приїхала і каже: “Так це Шакшука”

Здається, що яєчнею нікого вже не здивуєш. Цю просту і швидку страву їдять більшість українців на сніданок. Та якщо вам вже набрид смак класичної яєчні, спробуйте приготувати Шакшуку.

Шакшука – це страва з яєць, смажених у дуже смачному соусі з томатів, цибулі та перцю. Ця страва відноситься до ізраїльської кухні. Там прийнято подавати Шакшуку з пітою, чи іншим місцевим хлібом.

Необхідні інгредієнти:

• цибуля – 1 шт;
• болгарський перець – 1 шт;
• часник – 2 зуб.;
• перець чилі за смаком;
• томатна паста – 1 ч.л;
• помідори – 500 г;
• сіль – 0,5 ч.л;
• цукор – 1 ч.л;
• зіра – дрібка;
• коріандр – дрібка;
• яйця – 4 шт;
• олія для смаження;
• кріп, петрушка за смаком.

Спосіб приготування:

Розігріваємо пательню з рослинною олією. Цибулю ріжемо четверть кільцями і відправляємо смажитись. Туди ж відправляємо дрібно нарізаний часник.

Болгарський перець ріжемо невеликими кубиком і також додаємо до пательні. Смажимо на невеликому вогні 30 секунд. Якщо ви любите гостре, на цьому етапі можна додати перець чилі за смаком.

Томати ріжемо кубиком і відправляємо на сковорідку. Перемішуємо, робимо невеликий вогонь і накриваємо кришкою. Тушкуємо овочі 5 хвилин.

Після цього додаємо до овочів сіль, перець, цукор та спеції. Знову перемішуємо.

Тепер акуратно вбиваємо в пательню 4 яйця і залишаємо їх цілими (розмішувати не потрібно). Яйця трішки присолюємо. Доводимо їх до готовності. В залежності від того, як ви любите залишаємо жовтки рідкими або ж готуємо до затвердіння.

Зверху Шакшуку посипаємо нарізаною зеленню і подаємо до столу.

Така яєчня виходить дуже смачною, соковитою і має насичений смак.

Смачного!