Такого вінегрету ви ще не їли: літній рецепт, який розкриває потенціал салату на 200%

У більшості людей салат вінегрет асоціюється саме із зимою. Адже взимку немає свіжих овочів. Тому господині і готують цей знаменитий салат з варених буряка, моркви, картоплі та солоних огірків.

Втім, вінегрет можна готувати і влітку. Саме влітку цей салат виходить нереально смачним. По-перше, в цей сезон дуже смачні молоді буряки, морква та картопля. Замість солоних огірків треба додати свіжі, а от своєрідну кислинку надасть інший незвичайний інгредієнт.

Необхідні інгредієнти:

• буряк —  3 шт;
• морква — 2 шт;
• картопля — 2-3 шт;
• цибуля — 0,5 шт;
• огірки свіжі — 2-3 шт;
• щавель — пучок;
• олія ароматна для заправки;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Буряк, моркву та цибулю потрібно відварити або запекти до готовності. Якщо овочі запекти, вони будуть мати більш насичений і яскравий смак, тому салат буде смачнішим.

Овочі охолоджуємо і нарізаємо невеликим кубиком. Цибулю нарізаємо дуже дрібненько і додаємо до овочів. Туди ж відправляємо нарізані кубиком огірки. Можна взяти свіжі огірки, або малосольні. Або поєднати одні та інші.

Далі додаємо секретний інгредієнт – щавель. Його потрібно дрібно покришити. Щавель дасть салату не лише свіжості, а й приємної кислинки, яка чудово доповнює смак салату. За бажанням можна додати ще й кріп та петрушку, а також зелену цибулю.

Заправляємо салат сіллю, перцем і ароматною нерафінованою олію. За бажанням можна додати трішки лимонного соку. Все ретельно перемішуємо і подаємо до столу.

Готовий салат виходить нереально смачним. Варто додати, що він стає ще смачнішим, якщо настоїться кілька годин в холодильнику.

Смачного!