Тепер котлети не смажу! За кілька хвилин готую таку смакоту з 1 курячого філе і жменьки печериць

М’ясо курки сьогодні дуже популярне в Україні, особливо куряче філе, з якого можна приготувати величезну кількість смачних страв як для святкового, так і для повсякденного столу. Цей рецепт ідеально підійде для обох випадків. Готується швидко і без зайвих проблем. Якщо хочете порадувати своїх близьких, то обов’язково приготуйте цю смачну страву з ніжним м’ясом курки у вершково-сирній заливці.

Інгредієнти:

для фаршу:

• 800 г курячого філе;
• 1 велика цибулина;
• шматочок білого хліба чи булки;
• 100 г молока;
• зелень;
• сіль, перець за смаком

для заливки:

• 70 г вершкового масла;
• 2 великі цибулини;
• 300 г печериць;
• 3 столові ложки борошна;
• 200 г вершків (можна замінити сметаною)
• 100 мл білого сухого вина за бажанням;
• 0,5 л бульйону;
• зелень;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

Спочатку приготуємо фарш. Для цього білий хліб заливаємо молоком та даємо йому насититися.

У цей час пропускаємо через м’ясорубку куряче філе та цибулину, туди ж відправляємо замочений у молоці хліб. Віджимати його не треба, так фарш буде соковитішим. До фаршу додаємо нарізану зелень, сіль та перець. Далі ви повинні вимішати фарш протягом 2 хвилин, а потім відправити його в холодильник.

Починаємо готувати соус. У сковороді розігріваємо вершкове масло і обсмажуємо в ньому цибулю, порізану кубиками. Як тільки цибуля стане золотистою, додаємо до неї нарізані на шматочки печериці. Обсмажуємо їх на сильному вогні, поки не випаруватиметься весь сік.

Потім вводимо 3 столові ложки борошна, перемішуємо і обсмажуємо ще кілька хвилин. Наступний інгредієнт – сметана або вершки. Виливаємо в сковорідку з грибами та цибулею, перемішуємо.

Додаємо бульйон. За бажання можна додати 10 мл білого сухого вина. За смаком додаємо сіль та перець. Все добре розмішуємо та гасимо на маленькому вогні.

А тим часом формуємо тюфтельки. Вони мають бути невеликими. Викладаємо в киплячий соус підготовлені тюфтельки, намагаючись розподілити їх так, щоб вони опинилися в соусі. Зменшуємо нагрівання, накриваємо кришкою і гасимо при слабкому вогні приблизно 10-15 хвилин.

Подавати можна як самостійну страву, а також з будь-яким гарніром. Особливо смачно з картоплею-пюре та гречаною кашею.