Ця страва з кабачків від італійки вразила мене! У 100 разів краще за ікру – сімейний рецепт

У сезон кабачків ці овочі мають неймовірний попит седед господинь, а все тому, що з них можна приготувати безліч дуже смачних та різних страв. Ви напевно вже встигли зробити кабачкові оладки, запіканки, овочеві рагута кабачкову ікру, а зараз настав час справжніх світових кулінарних шедеврів. Цей рецепт кабачків зі свіжими помідорами з класичної італійської кухні, а ми хочемо, щоб якомога більше людей познайомилися з нею. Не дарма ж вона вважається однією з найздоровіших і найсмачніших у світі.

Інгредієнти:

• 4 кабачки;
• 1 кг помідорів;
• 1 велика цибулина;
• кілька зубчиків часнику;
• зелень;
• олія;
• сіль за смаком.

Приготування:

Для початку необхідно добре промити кабачки та нарізати їх кружальцями. Потім перекладаємо кабачки в окрему миску, солимо і залишаємо на деякий час (приблизно на 30-40 хвилин) щоб вони пустили сік.

Поки кабачки лежать, дрібно нарізаємо цибулю кубиками. Потім помідори з часником. Починаємо обсмажувати їх на сковорідці з олією. Спочатку цибулю та часник, а потім разом із помідорами. Додати трохи солі та червоного гострого перцю (за бажанням). Продовжуємо гасити на повільному вогні. Після готовності перекладаємо в окрему миску.

Через 40 хвилин промиваємо кабачки під проточною водою і починаємо їх обсмажувати на сковороді з олією до золотистої скоринки. Після того як обсмажили всі кабачки, перекладаємо їх до овочів та акуратно перемішуємо.

Теперт останній етап – це додавання зелені. Ви можете вибрати будь-яку на ваш смак.