Кабачок – дуже смачний і корисний овоч, з якого готують безліч страв. Пропонуємо до вашої уваги 3 дуже смачних рецепта з кабачка, які всім будуть довподоби.
Кабачкові оладки
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 2 невеликі
- цибуля – 1 шт;
- кріп – пару гілочок;
- часник – 1 зубчик;
- яйце – 1 шт;
- борошно – 2-3 ст.л;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Кабачки натираємо на крупній тертці, додаємо дрібку солі та перемішуємо. Після цього сік з кабачків добре відтискаємо і виливаємо, вона не знадобиться. Додаємо до кабачків дрібно нарізаний кріп, вичавлюємо часник, додаємо яйце та сіль, перець за смаком. Все ретельно перемішуємо і додаємо борошно.
Смажимо оладки на розігрітій пательні з олією. Смажити потрібно з двох сторін до отримання рум’яної скоринки.
Кабачки у духовці
Необхідні інгредієнти:
кабачки – 2 шт;
майонез – 1 ст.л;
твердий сир – 80 г;
сіль, перець, паприка, сухий часник;
олія – 2 ст.л;
кріп.
Спосіб приготування:
Кабачки нарізаємо кільцями товщиною 1-1,5 см. Перекладаємо кабачки у глибоку миску і додаємо до них усі спеції: сіль, перець, паприку та сухий часник. Також додаємо 2 ст.л олії і ретельно перемішуємо.
На деко вистеляємо пергаментний папір і викладаємо кабачки. Ставимо їх випікатися в зарання розігріту духовку при температурі 200 градусів на 10-15 хвилин.
В цей час твердий сир натираємо на крупній тертці і змішуємо його з майонезом і дрібно нарізаним кропом.
Через 10 хвилин кабачки виймаємо з духовки і на кожен кабачок викладаємо сирну масу. Ставимо в духовку ще на 5 хвилин, щоб сир розплавився.
Малосольні кабачки
Необхідні інгредієнти:
кабачки – 500 г;
сіль – 0,5 ч.л;
цукор – 0,5 ст.л;
оцет – 1 ст.л;
часник – 1-2 зуб.;
петрушка – невеличкий пучок;
олія – 2 ст.л;
чорний перець за смаком.
Спосіб приготування:
Кабачки нарізаємо дуже тоненькими кільцями. Додаємо до кабачків сіль і відставлямо на 5-10 хв. Рідину, яка утворилась, потрібно злити. Після цього додаємо до кабачків дрібно порізану петрушку, вичавлений часник, цукор, оцет, олію та перець. Все ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник маринуватися мінімум на 30 хв.
Смачного!