Свинячі реберця — це дійсно страва, яка по силах далеко не всім. І все ж таки, коли нам вдається досягнути бажаного результату, шлях до смачної вечері стає у рази швидше і легше кожного наступного разу.
Якщо говорити про даний тип м’яса, то він завжди потребує маринаду. Без нього м’ясо буде сухим, жорстким, не ароматним. А з маринадом воно у свою чергу розкривається абсолютно інакше. Безумовно, найвищим благом для свинячих реберець є наявність мангалу. Але і в духовці ви можете приготувати їх дуже смачно! Розповідаємо в нашому матеріалі, як саме.
Інгредієнти
- Мед — 1 столова ложка
- Соєвий соус — 2 столових ложки
- Яблучний оцет — 1 столова ложка
- Діжонська гірчиця — 1 столова ложка
- Копчена паприка — 1 столова ложка
- Часник — 4 зубчики
- Лимонний сік — пів чайної ложки
- Мелений імбир — пів чайної ложки
- Чорний перець — на смак
- Оливкова олія – 3 столових ложки
Як приготувати неймовірно ніжне м’ясо
Майте на увазі, що цей маринад так само підходить і для інших видів м’яса. Усі інгредієнти необхідно змішати між собою. Часник обов’язково пропускаємо саме через прес, щоб він дав не тільки сік, але й ефірні олії.
Свинячі реберця необхідно підготувати. Для цього зрізаємо зайву плівку та жир.
Беремо спеціальний кулінарний пензлик і змащуємо реберця з усіх сторін маринадом. Загортаємо у плівку і залишаємо на півтори години.
Духовку виставляємо на 160 і прогріваємо. Форму обов’язково змащуємо олією, і далі викладаємо в неї реберця та накриваємо фольгою.
М’ясо має випікатися протягом двох годин. Однак, все одно слідкуйте за тим, як проходить процес, адже потужність у приладів різна, і час приготування може скоротитися.