Свинина за цим рецептом виходить надзвичайно соковитою, смачною і ніжною. Її можна готувати як на святковий стіл. так і просто на сімейну вечерю.
Необхідні інгредієнти:
- свинина — 1 кг (биток);
- цибуля — 400 г;
- гриби — 300 г;
- помідори — 2 шт;
- твердий сир — 200 г;
- олія;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Свинину нарізаємо слайсами товщиною 1 см. Після цього на кожному шматочку робимо надрізи хрест навхрест. Далі шматочки солимо та перчимо. За бажанням, можна додати й інші спеції, які вам подобаються.
Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями. Деко змащуємо олією і викладаємо на деко цибулю. Вона слугуватиме овочевою подушкою для м’яса.
На цибулю викладаємо шматочки свинини надрізами доверху.
Гриби (печериці) нарізаємо кубиком і обсмажуємо на олії до золотистості. Під час смаження грибочки солимо та перчимо.
Обсмажені гриби викладаємо на свинину. Зверху викладаємо кружальця томатів. Випікаємо свинину при температурі 180 градусів 40 хвилини.
Твердий сир натираємо на крупній тертці. Краще використовувати моцарелу або сулугуні, адже вони чудово плавляться.
Викладаємо натертий сир на м’ясо і ставимо у духовку ще на 10 хвилин, щоб сир розплавився і зазолотився. В самому кінці страву можна посипати нарізаною зеленню. Чудово підійде кріп та петрушка.
Готову страву подаємо до столу гарячою. М’ясо виходить дуже соковитим та ніжним. Цибуля, яка запікалася з м’ясним соком також виходить надзвичайно смачною і вона чудово доповнює смак свинини.
Разом з гарніром, салатом, чи свіжими овочами ця страва смакує просто неймовірно.
Смачного!