Існує просто безліч рецептів з картоплі. Супи, салати, деруни, млинці, начинки для вареників та пиріжків — і це ще не все.
Крім того, що картопля часто виступає в ролі начинки для пиріжків, вона також може бути основою для тіста.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт картопляних пиріжечків з сосисками.
Необхідні інгредієнти:
- яйця — 2 шт;
- картопля — 1 кг;
- морква — 1 шт;
- вершкове масло — 30 г;
- цибуля — 1 шт;
- петрушка — пару гілочок;
- твердий сир — 50 г;
- сосиски — 4 шт;
- панірувальні сухарі;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Картоплю та моркву очищаємо від шкірки, нарізаємо крупним кубиком і відварюємо в підсоленій воді до м’якості. Коли овочі будуть готові, зливаємо з них всю воду, додаємо вершкове масло і переминаємо до стану пюре.
Цибулю кришимо дрібним кубиком і обсмажуємо на олії до легкої золотистості. Перекладаємо цибулю до картопляного пюре. Туди ж відправляємо дрібно нарізану петрушку і твердий сир натертий на дрібну тертку. Все ретельно перемішуємо.
Сосиски нарізаємо навпіл, щоб вийшли не довгі шматки.
В одну миску розбиваємо яйця та перемішуємо їх вилкою, а в іншу — насипаємо панірувальні сухарі.
Формуємо пиріжечки. Для зручності руки можна змастити рослинною олією. Беремо трохи картопляної маси, розрівнюємо її у руці, щоб вийшов коржик, в середину кладемо сосиску і защіпуємо краї. Кожен такий картопляний пиріжечок обмочуємо у яйця, а потім у панірувальних сухарях та обсмажуємо на рослинній олії з двох сторін до золотистості. Смажити потрібно на середньому вогні, кришкою сковорідку не накриваємо.
Смачного!