Подружка з Берліну навчила, тепер готую кожен день: ці кабачки по-німецьки — фантастика!

Якщо ви не знаєте, як смачно можна приготувати кабачки, зверніть увагу на цей рецепт. Кабачки, приготовлені за цим рецептом, не просто мають ефектний вигляд, вони ще й дуже смачні.

Необхідні інгредієнти:

• кабачки — 3 шт;
• вода — 2 л;
• сіль — 1,5 ч.л;
• сухий часник — 1 ч.л;
• оцет — 2 ст.л;
• лавровий лист — 2 шт;
• перець горошком.

Для кляру:

• яйця — 4 шт;
• пармезан (сир) — 50 г;
• приправа до м’яса — 1 ч.л;
• сіль — 0,5 ч.л;
• чорний перець за смаком.

Для паніровки:

• панірувальні сухарі — 100 г;
• борошно — 100 г;
• паприка — 1 ч.л
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Для цього рецепту обирайте молоді кабачки. Кабачки треба очистити від шкірки і обрізати хвостики. Розрізаємо кабачки на 3-4 частини вздовж, не дорізаючи до кінця. Після цього кабачок перевертаємо і знову робимо 2-3 надрізи.

Тепер заготовки треба трохи проварити. Воду доводимо до кипіння, додаємо сіль, сухий часник, лавровий лист і перець горошком. Також додаємо оцет. В киплячий маринад кладемо кабачки і проварюємо їх 2-3 хвилини.

ПІсля цього виймаємо кабачки на паперовий рушник і просушуємо, щоб не було зайвої вологи.

Готуємо кляр. До розбитих яєць додаємо дрібно натертий твердий сир, сіль, перець і приправу до м’яса. Все ретельно перемішуємо.

Також готуємо паніровку: змішуємо борошно, панірувальні сухарі і паприку.

Кабачки щедро посипаємо панірувальною сумішшю з усіх сторін і всередині.

Розігріваємо сковорідку з великою кількістю олії.

Далі кожен кабачок обвалюємо в клярі і викладаємо смажитись на сковорідку.

Смажимо на середньому вогні з двох сторін до золотистості. Обсмажені кабачки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Смачного!