Не салат і не закуска: зелена цибуля, 2 яйця і вся сім’я сита – стоять у черзі за добавкою

Як виявилося, крім свіжого салату, із соковитої хрусткої зеленої цибулі можна приготувати дуже смачне перекушування, яке вас точно здивує. Він складається з звичайнісіньких продуктів, але головні та основні інгредієнти – це пучок зеленої цибулі, два яйця і трохи кефіру. Всього за 5 хвилин ви приготуєте дуже смачні та соковиті цибуляники.

Інгредієнти:

• кефір 3,2% – 500 мл;
• яйця – 2 шт.;
• сіль – 0,5 чайної ложки;
• цукор – 1 столова ложка;
• манна крупа – 200 г;
• борошно – 200 г;
• розпушувач – 10 г;
• зелена цибуля – 200-300 г;
• олія для смаження.

Приготування:

500 мл жирного кефіру наливаємо у миску. Туди ж додаємо два яйця, половину чайної ложки солі та для збалансованого смаку щіпку цукру. Тепер все добре перемішуємо до однорідної маси.

Далі поступово вводимо 200 г манної крупи та 200 г просіяної через сито пшеничного борошна. Перемішуємо за допомогою віночка. Ретельно розбиваємо всі грудочки, щоб маса була однорідною. Потім додаємо один пакетик розпушувача для тесту і ще раз перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин для того, щоб манка добре набрякла в тесті.

А поки відбувається процес, беремо великий пучок зеленої цибулі (трохи більше 200 г), добре її промиваємо під проточною водою і промокаємо за допомогою паперових рушників. Після цього нарізаємо і додаємо в тісто.

Перемішуємо. Далі беремо глибоку ложку, набираю тісто і викладаємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Це буде щось на кшталт оладок, які в Україні називають – цибуляники.

Обсмажуємо із двох сторін. Після цього викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Подавати можна зі сметаною чи будь-яким улюбленим соусом.