Ці кабачки по-тернопільськи мої діти уплітають за обидві щоки: 5 хвилин, і на столі пусто

Є дуже багато рецептів страв із кабачків. Це і супи, і млинці, ікра і навіть десерти. Втім, більшість людей полюбляє саме смажені кабачки в клярі.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачних смажених кабачків. Кляр тут нестандартний і надає страві особливого смаку.

Необхідні інгредієнти:

• кабачки — 1 шт;
• борошно — 3 ст.л;
• сметана — 3 ст.л;
• яйця — 2 шт;
• сіль, перець за смаком;
• кріп — пару гілочок;
• олія для смаження.

Для соусу:

• сметана — 100 г;
• часник — 2 зуб.;
• сіль, перець;
• кріп — кілька гілочок.

Спосіб приготування:

Для цього рецепту краще обирати молоді кабачки. Їх потрібно помити і нарізати нетовстими кружальцями. Товщина шматочків має бути 3-4 мм. Більш товсті шматки не просмажаться і будуть хрумкими.

Нарізані кабачки солимо, перчимо і відставляємо в сторону.

Готуємо кляр. Для цього розбиваємо яйця, додаємо до них сметану і трохи дрібно нарізаного кропу. Розмішуємо суміш до однорідності.

В окрему миску насипаємо борошною Кожен шматок кабачка обвалюємо в борошні, потім вмочаємо в яєчно-сметанну суміш і викладаємо на сковорідку з розігрітою олією.

Смажимо кабачки на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Кришкою сковорідку накривати не потрібно.

Такі кабачки чудово смакують з часниковим соусом. Для його приготування до сметани треба вичавити через прес часник, додати дрібно нарізаний кріп, сіль та перець. Соус перемішуємо і подаємо разом із кабачками. Такі кабачки чудово смакують як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Кабачки у клярі мають ніжний смак, а соус з часником додають йому пікантності.

Смачного і готуйте з задоволенням!