1 баклажан + 2 скибочки хліба і вся сім’я сита: цей рецепт я привіз з Італії – просто і дешево

З баклажанів можна приготувати безліч страв. Всі вони відрізняються не лише смаком, а й тривалістю процесу та фінансових витрат на додаткові продукти. Але ця страва настільки проста і бюджетна, яку тільки можна собі уявити. Для приготування потрібно всього кілька інгредієнтів – це один баклажан, 300 г помідорів чері, 2 скибочки хліба, сир та базилік. Ідеально підійде для сімейного обіду чи вечері. На приготування витратите зовсім небагато часу!

Інгредієнти:

• 1 баклажан;
• 2 скибочки хліба;
• 2 зубчики часнику;
• 300 г помідорів чері;
• сир Пармезан;
• базилік;
• сіль, перець, орегано (за бажанням);
• оливкова олія.

Приготування:

1 баклажан нарізаємо на кружальця шириною приблизно 1 см. Посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб баклажани пустили сік.

На сухій сковороді обсмажуємо з двох боків дві скибочки білого хліба. Вам потрібно просто підсушити до рум’яної скоринки.

Баклажани промокуємо паперовим рушником, викладаємо на лист, застелений пергаментним папером. Збризкуємо рослинною олією і відправляємо в духовку. Запікаємо при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин.

У цей час нарізаємо помідори чері на дві частини. Відправляємо на сковорідку з невеликою кількістю оливкової олії та починаємо обсмажувати на середньому вогні. Додаємо часник. Продовжуємо гасити до готовності.

Сир пармезан натираємо на великій тертці. Сухий хліб нарізаємо на кубики.

В цей час вже приготувалися баклажани. Дістаємо їх із духовки.

В окрему миску висипаємо помідори, сир, сухарики хліба. Акуратно перемішуємо. Додаємо базилік.

Зверху на баклажани викладаємо томатно-сирну начинку з хрусткими шматочками хліба та відправляємо у духовку. Запікаємо при температурі 200 градусів приблизно 10-15 хвилин.

Ідеально! Можна подавати до столу.