Один інгредієнт, який вирішує все: ось що додати до фаршу, щоб котлети стали смачнішими

Котлети — проста і зрозуміла страва, яку готують у кожній сім’ї. Та не кожна господиня вміє готувати пухкі і соковиті котлети. У когось вони виходять сухі, у когось жорсткі, а в когось занадто хлібні.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт найсмачніших котлет. За цим рецептом котлети виходять дуже соковитими і пухкими. При цьому вони мають ідеальний смак і баланс.

Необхідні інгредієнти:

• фарш — 1,5 кг;
• панірувальні сухарі — 150 г;
• цибуля — 3 шт;
• часник — 4 зуб.;
• майонез — 2 ст.л;
• вода — 300 мл;
• сіль — 2 ч.л;
• вершкове масло — 50 г;
• чорний мелений перець — за смаком;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Для того, щоб котлети були смачними, краще брати м’ясо кількох видів. Ідеально поєднується яловичина та свинина, або свинина і курятина.

М’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом із цибулею та часником.

Замість хліба в цей рецепт йдуть панірувальні сухарі. Панірувальні сухарі заливаємо водою (300 мл) і після цього розбухші сухарі додаємо до фаршу.

Також додаємо сіль та перець і майонез. Саме майонез додає додаткову соковитість. Все ретельно перемішуємо і відбиваємо. Ставимо фарш у холодильник на 30 хвилин. За цей час фарш просоліє і стане більш щільним.

З фаршу формуємо продовгуваті або круглі котлети. Обсмажуємо котлети на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.

Обсмажені котлети викладаємо на деко або в іншу жаростійку посудину. Зверху викладаємо шматки вершкового масла і ставимо котлети у духовку доготовлюватися при температурі 160 градусів 20 хвилин. Ставимо котлети у зарання розігріту духовку. Таким чином котлети точно будуть готовими всередині і стануть більш пухкими і ніжними.

Смачного!