З року в рік готую лише їх: рецепт котлет, які зібрали 1000 компліментів

Котлети — проста і всім зрозуміла страва. Котлети вже багато десятиліть поспіль готують у кожній родині. Та в одних господинь котлети виходять пухкими і соковитими, а в інших — сухими і жорсткими. В чому ж секрет по-справжньому смачних котлет?

Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачних котлет. Якщо готувати котлети саме по цьому рецепту, вони виходять дуже соковитими та пухкими.

Необхідні інгредієнти:

• свинина — 1 кг;
• цибуля — 1 шт;
• батон — 200 г;
• молоко — 250 мл;
• сіль, перець за смаком;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Для початку білий хліб заливаємо молоком і залишаємо на 10 хвилин.

Фарш для котлет краще молоти самостійно, щоб бути впевненим у якості та складі фаршу.

Для фаршу можна взяти свинину або суміш свинини та яловичини. Перемелюємо м’ясо на м’ясорубку разом з цибулею. В кінці промолюємо замочений батон в молоці. Відтискати його від рідини не потрібно.

Далі до фаршу додаємо сіль і перець і ретельно перемішуємо до однорідності. Далі фарш треба добре відбити, щоб котлети під час смаження трималися купи.

Після того, як ви добре відіб’єте фарш, поставте його в холодильник на 30 хвилин. За цей час фарш промаринується і стане більш щільним.

Далі з отриманого фаршу формуємо круглі, чи продовгуваті котлетки.

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і викладаємо смажитися котлети. Смажити котлети потрібно на середньому вогні, кришкою сковорідку не накриваємо.

Коли всі котлети будуть обсмажені, викладаємо їх назад на сковорідку, де вони смажилися, додаємо 50 мл води і тушкуємо під закритою кришкою 5-8 хвилин. Таким чином котлети точно будуть готові всередиті і стануть ще пишнішими і соковитішими.

Смачного!