Швидко і просто, але на смак як з Львівської кондитерської! Пиріг, який завжди вдається!

Якщо ви хочете порадувати своїх близьких та рідних якимось смачним та вишуканим десертом, то спробуйте приготувати цей неймовірно смачний лимонний пиріг як із знаменитої Львівської кондитерської. Рецепт настільки простий, що з ним легко зможе впоратися навіть господиня-початківець.

Інгредієнти:

Крем:

• Молоко – 400 мл;
• жовток -3  шт.;
• цукор – 140 г;
• цедра лимона;
• сік лимона;
• крохмаль – 35 г.

Тісто:

• Борошно – 400 г;
• цедра лимона;
• розпушувач – 5 г;
• цукор – 100 г;
• масло – 100 г;
• яйця – 2 шт.

Приготування:

Спочатку робимо крем. У глибоку миску додаємо 140 г цукру, 3 жовтки, цедру та сік з одного лимона. Все ретельно перемішуємо віночком до однорідного стану. Сюди ж додаємо крохмаль. Перемішуємо.

Тепер потрібно заварити крем. Спочатку додаємо невеликими порціями гаряче молоко. Все перемішуємо, переливаємо в каструлю та ставимо на маленький вогонь. Варимо поки що крем не загусне. Далі переливаємо його в миску, щоб він швидше охолонув. Накриваємо в контакт харчовою плівкою та прибираємо убік. Можна винести на балкон.

Увімкнути нагріватися духовку до 180 градусів.

Тепер робитимемо тісто. Для тіста беремо цедру лимона, додаємо 400 г борошна, 5 г розпушувача та 100 г цукру. Сюди ж додаємо 2 яйця та м’яке вершкове масло. Спершу вимішуємо тісто лопаткою, а потім руками. Повинна вийде крихта.

Беремо форму. Висипаємо ⅔ тіста. Приминаємо його і робимо невеликі борти заввишки 1,5 см. Бо сюди заливаємо крем. Акуратно розрівнюємо і тепер залишається зверху засипати рештою крихти.

Далі відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку та випікаємо приблизно 30 хвилин.