Пишні м’ясні котлети: в фарш треба вмішати 1 секретний інгредієнт, щоб котлети були соковитими

Котлети — проста страва з фаршу, яку готують у кожній сім’ї. І хоча здається, що рецепт дуже простий, та не у всіх господинь котлети виходять ніжними та соковитими.

Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт котлет, які виходять нереально смачними та соковитими. А цю особливу соковитість котлетам надає один секретний інгредієнт.

Необхідні інгредієнти:

• м’ясо — 1 кг;
• цибуля — 1 шт;
• батон — 200 г;
• молоко — 250 мл;
• майонез — 2 ст.л;
• сіль, перець за смаком;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Для котлет краще самостійно молоти фарш, а не купувати вже готовий. Тоді ви точно будете знати, що знаходиться у складі фаршу і будете впевнені у його якості.

Підсохший батон ріжемо на шматки і заливаємо молоком.

М’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом з цибулею. Замочений хліб також пропускаємо через м’ясорубку. Відтискати від молока його не потрібно.

Далі у фарш додаємо сіль, перець, а також майонез. Саме майонез є тим секретним інгредієнтом, який надає котлетам особливої соковитості.

Фарш ретельно перемішуємо і відбиваємо. Після цього відправляємо фарш в холодильник на 30 хв. За цей час він промаринується і стане більш щільним.

З отриманого фаршу формуємо круглі котлетки і обсмажуємо їх на рослинній олії з двох сторін до золотистої скоринки. Обсмажувати потрібно на середньому вогні, кришкою не накриваємо.

Коли всі котлети будуть обсмажені, перекладаємо їх назад на сковорідку, додаємо 50 мл гарячої води і тушкуємо під закритою кришкою 10 хвилин. Таким чином котлети точно будуть приготовлені всередині і будуть дуже соковитими та смачними.

Смачного!