Рецепт минтая зі старого записника: йому вже 30 років, але як і раніше актуальний

Минтай — смачна і недорога риба, яку можуть собі дозволити всі. Минтай готують по-різному, та найчастіше його просто смажать у боршні, чи клярі. Втім, цю рибу можна приготувати по-іншому і тоді вона матиме більш вишуканий і цікавий смак.

Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий рецепт минтая тушкованого у вершковому соусі. Рибка виходить дуже смачно, соковитою і ніжною.

Необхідні інгредієнти:

• минтай — 3 шт (700 г);
• цибуля — 1 шт (крупна);
• морква — 1 шт;
• томатна паста — 1 ст.л;
• сметана — 2 ст.л;
• вода — 300 мл;
• сіль, перець, спеції за смаком;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Рибу добре промиваємо, відрізаємо плавники і нарізаємо шматочками по 3-4 см. Додаємо до риби сіль, перець і відставляємо хвилин на 10.

В цей час цибулю нарізаємо кубиком, моркву нарізаємо тоненькою соломкою.

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Обсмажуємо спочатку цибулю до прозорості, а потім додаємо до неї моркву. Смажимо до м’якості овочів.

В окремій мисці змішуємо томатну пасту, сметану, сіль, перець, цукор для балансу смаку, а також спеції. Можна використати хмелі-сунелі, паприку та інші приправи. Додаємо до цієї суміші воду і ретельно перемішуємо.

На підсмажені овочі викладаємо шматочки риби. Після цього заливаємо все приготовленим сметанно-томатним соусом. Робимо маленький вогонь, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо після закипання 15-20 хвилин.

Готову страву посипаємо нарізаною зеленню і подаємо до столу.

Готовий минтай подаємо з картопляним пюре, рисом, чи іншим гарніром. Також вона чудово смакує зі свіжими салатами. Страва виходить дієтичною, а риба смачною, соковитою і ніжною.

Смачного!