Замініть цим борошно, і сирники будуть ніжними і дуже пишними: рецепт від французького кухаря

Сирники — це водночас проста і складна страва. Багато господинь готують сирники на сніданок, та мало в кого домашні сирники виходять такими ж, як їх подають у ресторані.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт ідеальних сирників, які вийдуть у кожного. Готуються вони без борошна і манки. Сирники по цьому рецепту виходять дуже ніжними, пухкими і нереально смачними.

Необхідні інгредієнти:

• кисломолочний сир — 500 г;
• яйця — 1 шт;
• цукор — 2 ст.л;
• ванільний цукор — 1 ч.л;
• крохмаль — 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Для приготування сирників не можна брати обезжирений сир. Беріть сир 5, 9%, або вище. Сир має бути повністю сухий. Якщо у ньому є зайва волога, треба відтиснути сироватку через сито.

Пересипаємо сир в миску і розтираємо вилкою. Якщо творог у вигляді пластівців, перебийте його погружним блендером до однорідності. Далі до сирної маси додаємо яйце, цукор, ваніль і крохмаль. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

Далі з готового тіста формуємо джгут і ділимо її на 8-10 частин. Далі стаканом придаємо округлу, красиву форму.

Далі сирники можна готувати двома способами: обсмажити абр запекти у духовці. Якщо ви хочете їх посмажити, тоді сирники треба припили борошном і обсмажувати на невеликому вогні з краплею олії з двох сторін до рум’яності.

Також можна запекти сирники. Деко застеліть пергаментним папером і викладіть сирники. Запікати їх треба 15 хвилин при температурі 180 градусів. Після цього сирники треба перевернути на іншу сторону і допекти ще 5-10 хвилин.

Готові сирники подаємо до столу гарячими разом зі сметаною, джемом, чи іншими добавками.

Смачного!