Мойва по-королівськи — ТОП-1 у моєму меню: як приготувати рибку ніжною й соковитою

Мойва — дуже корисна рибка. Вона багата білком, йодом та різними вітамінами. Крім того, вона й дуже смачна. Хтось любить її у в’яленому вигляді, хтось — у засоленому, а хтось любить копчену мойву.

Та мойву не лише коптять і солять. Її також смажать і запікають. Смажать мойву найчастіше у борошні. Це досить довгий процес, адже рибка невелика. Крім того, смаження часто супроводжується бризками олії і купую брудного посуду. Тому, якщо ви не любите довго возитися на кухні, спробуйте приготувати мойву у духовці. Це набагато швидше і набагато простіше. При цьому риба виходить навіть смачнішою, ніж смажена.

Необхідні інгредієнти:

• мойва — 1 кг;
• борошно — 0,5 склянки;
• сіль — 1 ч.л;
• чорний перець — 0,5 ч.л;
• олія;
• сік половини лимона.

Спосіб приготування:

Мойву потрібно добре промити у воді.

В окремій мисці з’єднуємо борошно, сіль, перець. За бажанням можна додати ще приправу до риби. Добре перемішуємо.

Деко застеляємо пергаментним папером або фольгою і щедро змащуємо олією. Беремо кожну рибку і обвалюємо її в борошняній суміші та викладаємо на деко. Викладаємо рибу одна біля одної.

Розігріваємо духовку до температури 200 градусів і ставимо деко з рибою у духовку. Через 10 хвилин змащуємо рибу зверху олією і ставимо її у духовку ще на 20 хвилин. Таким чином рибка буде мати хрумку, золотисту скоринку, а всередині вона буде соковитою і ніжною.

Готову мойву виймаємо з духовки і збризкуємо її лимонним соком. Лимон додасть дуже приємної нотки.

Риба приготовлена таким способом виходить дуже смачною, із засмаженою скоринкою і ніжною всередині.

Смачного!