Мойву полюбляють далеко не всі люди в світі, однак більшість людей вважають її справжнім делікатесом, особливо якщо правильно приготувати. Цю рибу можна подавати як основну страву до будь-якого гарніру або ж як закуску. Мойва невелика за розміром, тож чистити її не так легко, саме тому часто господині вдаються до її смаження в звичному для неї вигляді – це безпечно для споживання й не становить ніякої загрози. Однак якщо ви прагнете очищувати її, тоді слід зробити розріз на черевці, вийняти нутрощі, зняти темну плівку та обрізати плавники, після чого промити рибу.
Наш варіант приготування мойви у паніруванні, можна використовувати пшеничне або кукурудзяне борошно. Щоб надати більш привабливий вигляд рибі, краще все-таки вдатись до кукурудзяного, під час смаження нічого не буде розвалюватись, в порівнянні з пшеничним.
Інгредієнти:
- мойва – 500 г
- кукурудзяне борошно – 4 ст. л.
- сіль – 0,5 ч. л.
- олія – 80 мл
- лимон для подачі
Мойву заздалегідь потрібно розморозити, після чого очистити її і обсушити. Рибу необхідно трохи підсолити та обваляти у борошні, щоб вся мойва була вкрита повністю.
Пательню слід розігріти, додаючи олію, після чого приступити до смаження риби з обох боків по 5 хвилин – до утворення золотистого відтінку. Час від часу олію варто підливати, щоб нічого не пригорало. Перш ніж подавати страву, рекомендується мойву збризнути лимонним соком, адже не секрет, що майже вся риба краще смакує з цим інгредієнтом.
Ось і все – смачна, ніжна й неймовірно хрустка мойва готова. Впевнені, що ця страва швидко зникне з вашого столу та смакувати усім. Смачного!