На Новий рік 2026 ці м’ясні рулетики — головна ціль: спробувала у подруги, була вражена!

М’ясні рулетики — це страва, яка точно сподобається всім гостям. Готуються вони з відбитої свинячої вирізки з добавленням начинки та соусу. В результаті страва виходить дуже соковитою та ароматною, а саме м’ясо — дуже ніжне і прямо тане у роті.

Необхідні інгредієнти:

• свинина (філе) — 900 г;
• сіль — 1 ч.л;
• чорний перець за смаком;

Для начинки:

• вершкове масло — 50 г;
• часник — 4 зуб.;
• зелень;
• твердий сир — 100-150 г;
• борошно.

Для соусу:

• вода — 250 мл;
• сметана — 3 ст.л;
• часник — 3-4 зуб.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Свинину нарізаємо на пластинки шириною приблизно 0,5 см. Відбиваємо м’ясо з двох сторін. Далі кожен шматочок потрібно посолити і поперчити з двох сторін. Відставляємо м’ясо, щоб воно трішки промаринувалося.

Готуємо начинку. Беремо м’яке вершкове масло, вичавлюємо туди часник, ріжемо зелень і добре перемішуємо. Твердий сир нарізаємо брусочками.

Беремо відбитий шматочок свинини, змащуємо його вершковим маслом з зеленню та часником і на край кладемо брусок сиру. Загортаємо у рулетик і закріпляємо шпажками. Так робимо зі всіма заготовками.

Далі кожен рулетик обвалюємо у борошні і обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки.

Готуємо заливку. До води додаємо сметану, вичавлений часник і трохи солі. Розмішуємо до однорідності. Цією заливкою заливаємо рулетики на сковороді, робимо маленький вогонь і під закритою кришкою тушкуємо 40-50 хвилин.

Готові рулетики за бажанням присипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.

Вони виходять дуже смачними, м’якими та ніжними. Такі рулетики можна готувати як на святковий стіл, так і на сімейну вечерю.

Смачного!