Готувати рулетики з курячого філе можна з будь-якою начинкою на ваш смак. Наприклад, з помідорами, болгарським перцем, беконом. В нашому рецепті класична версія – курячі рулетики по-французьки з грибами і сиром.
Список інгредієнтів
Ось що знадобиться для приготування:
- 80 г вершкового масла;
- 150 г твердого сиру;
- 300 г шампіньйонів;
- 2 болгарських перця;
- 1 цибулина;
- 1 кг курячого філе;
- сіль, перець, спеції до м’яса;
- оливкова олія.
Рецепт курячих рулетиків по-французьки
Спочатку ретельно промийте під проточною водою куряче філе, після чого обсушіть його паперовими рушниками. За допомогою кухонного молотка відбийте м’ясо до товщини 5 мм. Сир натріть на велику терку.
Промиті гриби мілко наріжте, очищений від нутрощів перець наріжте невеличкими кубиками, цибулю також подрібніть. На сковорідці розігрійте оливкову олію, можна замінити соняшниковою, покладіть гриби з овочами і обсмажуйте на середньому вогні приблизно 5 хвилин до готовності.
Увімкніть розігріватися духовку до 200 градусів. Тим часом сформуйте рулетики. В центр кожного курячого філе покладіть дрібку тертого сиру, зверху викладіть ложку обсмаженої начинки та знову присипте все сиром. Обережно зверніть м’ясо так, щоб начинка залишалася всередині і не висипалася з боків. За допомогою зубочисток закріпіть філе так, щоб воно не розгорталося при запіканні.
Форму для випічки змастіть олією та викладіть туди начинені рулетики. Зверху посипте їх сумішшю спецій, не забудьте посолити. На кожну порцію покладіть невеличкий шматочок вершкового масла. Випікайте близько 30-40 хвилин до появи хрусткої золотавої скоринки, поки курка повністю не просмажиться.
Перед подачею звільніть апетитні курячі рулетики по-французьки від зубочисток і смакуйте.
