Їсться теплою й холодною без втрати смаку: 1 перевірений рецепт приготування свинячої рульки

Рулька — це нижня частина свинячої ноги, на якій є великий шар м’яса, але також є і сало. Це відносно недорогий продукт, але його можна дуже смачно приготувати.

Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт рульки в пиві. М’ясо виходить таким смачним і ніжним, що саме відходить від кістки.

Необхідні інгредієнти:

• рулька — 2 шт;
• пиво — 1,5 л;
• часник — 4-5 зуб;
• цибуля — 1 шт;
• морква — 1 шт;
• сіль за смаком;
• перець горошком, лавровий лист.

Соус (глазурь):

• мед — 1 ст.л;
• гірчиця — 1 ст.л;
• соєвий соус — 3 ст.л.

Спосіб приготування:

Рульку потрібно добре вимочити у воді і вимити. Далі рульку потрібно нашпигувати часником. По всій площі робимо проколи ножем і вставляємо туди зубчики часнику.

Перекладаємо рульки у велику каструлю і заливаємо пивом. Відправляємо рули маринуватися на 6-8 годин, а краще на ніч.

Після цього прямо у пиво до рульок додаємо цілу цибулину, морквину, сіль, перець горошком і лавровий лист. Доливаємо все водою, щоб рульки були повністю покриті рідиною.

Відправляємо каструлю з рульками на вогонь і варимо після закипання 2-3 години.

Готуємо соус. Зміщуємо мед, гірчицю і соєвий соус. Відправляємо соус на невеликий вогонь і прогріваємо, щоб всі інгредієнти об’єдналися.

Після того, як рульки зваряться, викладаємо їх на деко і змащуємо зі всіх сторін медово-гірчичним соусом.

Ставимо рульки в гарячу духовку і випікаємо ще 40-60 хвилин при температурі 180 градусів.

Готові рульки виходять дуже смачними, з хрусткою, золотистою скоринкою і ніжним м’ясом, яке буквально тане у роті.

Смачного!