Можна їсти й гарячим, й холодним: дуже смачний м’ясний рулет із фаршу на Новий рік 2026

М’ясний рулет — це чудова страва на святковий стіл. Ви можете подати його у вигляді основної страви. Гарячий рулет виходить дуже соковитим і смачним. Або ж ви можете приготувати рулет завчасно, повністю його охолодити в холодильнику і нарізати тоненькими скибочками. Тоді це буде відмінна м’ясна нарізка.

Необхідні інгредієнти:

• фарш — 1 кг;
• сіль — 1 ч.л;
• перець — 0,5 ч.л;
• сухий часник — 1 ч.л;
• яйця — 1 шт;
• панірувальні сухарі — 1 шт;
• молоко — 2 ст.л;
• сир (тонкі шматочки) — 200 г;
• шинка (тонкі шматочки) — 250 г;
• цибуля — 2 шт;
• бекон (полоски) — 300 г;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Для початку підготуємо основу рулету — фарш. Фарш краще брати свинячий. До фаршу додаємо сіль, перець, сухий часник, панірувальні сухарі і трохи молока. Все ретельно перемішуємо. Ставимо фарш в холодильник хоча б на годину. За цей час фарш має добре промаринуватися і стати більш щільним.

Підготовлюємо начинку. На рослинній олії обсмажуємо цибулю до золотистості. Підготовлюємо тонкі шматочки сиру і шинки.

Стіл застеляємо харчовою плівкою і викладаємо фарш. Зверху фарш також накриваємо харчовою плівкою. Спочатку руками, а потім качалкою розкачуємо фарш у пласт товщиною 0,5 см.

Знімаємо верхню плівку. Викладаємо начинку не доходячи до кінця кілька сантиметрів. Спочатку викладаємо сир, потім шинку і смажену цибулю. За допомогою плівки закручуємо щільний рулет.

Викладаємо бекон як на фото.

Після цього на бекон викладаємо рулет і загортаємо рулет у бекон. Загортаємо рулет у фольгу і випікаємо в духовці при температурі 200 градусів 50 хвилин. Через 50 хвилин знімаємо фольгу і допікаємо рулет ще 15 хвилин.

Смачного!