Гречку не варю і не смажу. Готую по ночах для ресторанів — розпродають по 40 порцій на день

Гречку називають однією з найкорисніших круп. Вона підтримує роботу серця завдяки магнію, допомагає тримати рівень цукру в крові і позитивно впливає на травлення завдяки високому вмісту клітковини. Дієтологи радять їсти гречку і дорослим, і дітям.

Більшість людей готують гречку лише одним способом: варять її. Та насправді гречку можна приготувати цікавіше.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт смачної гречки у духовці.

Необхідні інгредієнти:

• гречка (суха) — 200 г;
• гаряча вода — 500 мл;
• сіль — 1 ст.л;
• часник — 1-2 зуб.;
• олія — 50 мл;
• цибуля — 1 шт;
• морква — 1 шт;
• картопля — 1 шт;
• яйця — 3 шт;
• вода — 50 мл в кожну банку.

Спосіб приготування:

Гречку добре промиваємо і заливаємо гарячою водою. Туди ж додаємо столову ложку (без гріки) солі і добре перемішуємо. Відставляємо на 10 хвилин.

В цей час готуємо засмажку. Спочатку на рослинній олії обсмажуємо дрібно нарізаний часник і нарізану півкільцями цибулю. Далі до цибулі додаємо нарізану соломкою моркву і обсмажуємо ще кілька хвилин.

Картоплю очищаємо і нарізаємо невеликим кубиком та додаємо в сковорідку до інших овочів. Смажимо кілька хвилин, солимо та перчимо за смаком.

Гречка за цей час вбере частину гарячої води і трохи набухне. Воду, яка залишилась, зливаємо.

Беремо 3 півлітрові банки. На дно кожної банки розприділяємо засмажку з овочів. Далі викладаємо підготовлену гречку майже до самого верху банки. У кожну банку вливаємо по 50 мл окропу. Після цього у кожну банку на верх гречки розбиваємо по яйцю. Накриваємо банки фольгою і зубочисткою робимо по кілька отворів.

Ставимо банки у холодну духовку і лише після цього вмикаємо нагрів. Готуємо гречку у банках 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачного!