Ці 4 соуси виведуть ваші домашні страви на новий рівень! Я вже отримала 1000 компліментів

У ресторанах часто разом зі стравами подають різноманітні соуси, які підкреслюють, розкривають та доповнюють їх смак. У деяких випадках соуси відіграють головну роль. У цьому матеріалі ви дізнаєтеся про склад та рецепти 4 різних соусів, які легко можна приготувати самостійно. Завдяки їм ви зможете вивести свої домашні страви на новий рівень.

Соус Чилі

Інгредієнти:

• Чілі – 170 г;
• Часник – 20 г;
• Цукор – 30 г;
• Оцет рисовий – 25 г;
• Сіль – 5 г;

Приготування:

Очистіть від насіння перець чилі, поріжте на середні шматочки, щоб було зручно перемелювати на м’ясорубці або в блендері. Якщо хочете більш однорідну структуру, вибирайте, звичайно ж, блендер.

Перекладаємо в блендер усі інгредієнти разом із цукром та сіллю. Збиваємо до однорідного стану.

Перекладаємо в банку, накриваємо кришкою нещільно і залишаємо в теплому місці для ферментації на 3-4 дні, а потім переставляємо в холодильник.

Соус із кунжутом

Інгредієнти:

• Кунжут – 100 г;
• Соєвий соус – 40 г;
• Рисовий оцет – 20 мл;
• Цукор – 25 г;
• Олія – 15 г;
• Вода – 20 мл.

Приготування:

Спочатку вам потрібно підсмажити на сухій сковорідці кунжут, тоді він буде більш запашний. Потім кунжут перемелюємо в кавомолці до борошна. Потім додаємо до кунжуту решту інгредієнтів і перемішуємо або занурювальним блендером або віночком. Можна одразу поставити охолоджуватися.

Соус з арахісом

Інгредієнти:

• Арахіс – 70 г;
• Грецький йогурт – 150 г;
• Лимонний сік – 20 г;
• Часник – 5 г;
• Сіль – 5 г.

Приготування:

Арахіс обов’язково обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого кольору. Спочатку подрібніть арахіс до стану борошна, а потім додаєте до нього решту інгредієнтів. Обов’язково дайте настоятися соусу, щоб продукти поєднали свої смаки.

Соус на йогурті та молоці

Інгредієнти:

• Грецький йогурт – 80 г;
• Молоко – 40 г;
• Часник – 15 г;
• Лимонний сік – 15 г;
• Сіль – 5 г;
• Олія – 100 мл.

Приготування:

Цей соус дуже подібний до майонезу, але без додавання яйця. Грецький йогурт і холодне молоко разом із рештою інгредієнтів збиваємо занурювальним блендером.

Перекладаємо в банку і потім використовуємо при приготуванні домашньої шаурми та інших страв.