Якщо в домі є картопля, яйця та трохи молока, значить через 30 хв буде сита уся моя родина

У багатьох сім’ях дуже люблять їсти млинці і взимку, і влітку. Господині готують всілякі варіанти – гарбузові, кабачкові, картопляні, на крохмалі, молоці та кефірі, з начинками та без. Пропонуємо приготувати один із найкращих рецептів – ніжні млинці з дуже простою, але водночас смачною начинкою.

Отже, якщо у вас вдома є картопля, яйця та небагато молока, то через 30 хвилин на вашому столі буде багато смачної їжі та ситий буде вся ваша родина!

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 0,5 чайної ложки цукру;
• 0,5 чайної ложки сушеного часнику;
• 300 мл молока;
• 120 г борошна;
• 300 г сирої картоплі;
• 10 г кропу;
• 2 столові ложки олії.

Для начинки:

• 4-5 варених яєць;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2 столові ложки олії;
• Сіль та чорний мелений перець за смаком.

Приготування:

Почнемо із начинки. Для цього вам знадобиться 4-5 курячих яйця. Викладаємо в каструлю та заливаємо водою. Яйця потрібно зварити круто. Якщо у вас свіжі домашні яйця, то обов’язково додайте у воду 0,5 столової ложки солі.

Поки варяться яйця, візьмемося за тісто для млинців. Вбиваємо в миску два яйця, додаємо 0,5 чайної ложки солі, 0,5 чайної ложки цукру та стільки ж сушеного часнику. Збиваємо за допомогою віночка. Тепер починаємо вводити 120 г борошна. Розмішуємо, щоб не було грудочок. Рідка частина готова залишаємо її убік.

Натираємо картоплю на дрібній тертці. Відразу ж додаємо його в тісто, щоб вона не встигла потемніти і тоді млинці вийдуть гарними та світлими. Перемішуємо.

Дрібно нарізаємо зелень і додаємо в тісто. Перемішуємо. Останній штрих – пару ложок олії без запаху.

Ставимо сковорідку на вогонь, трохи змащуємо рослинним або топленим маслом і починаємо смажити млинці. Перед кожним млинцем тісто розмішуємо.

Для начинки вам потрібно нарізати цибулю на півкільця. Моркву натерти на великій тертці, а потім обсмажити все це на сковороді з невеликою кількістю олії.

Варені яйця очищаємо від шкаралупи, перекладаємо в миску та розминаємо за допомогою картопляної товкушки. Додаємо готові овочі, сіль та чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо. Начинка готова!

Загортаємо начинку у картопляний млинец. Подавати можна зі сметаною із зеленню та часником.