Натріть картоплю і додайте 1 ложку сметани: оладки вийдуть хрумкі зовні і ніжні всередині

Виявляється, головна хитрість проста – додати трохи сметани у терту картоплю. Цей маленький штрих робить оладки справді особливими.

Які інгредієнти потрібні?

• 4–5 середніх картоплин
• 1 яйце
• 1 столова ложка сметани
• 2–3 столові ложки борошна
• Сіль, перець за смаком
• Олія для смаження

Як приготувати хрумкі оладки з картоплі?

Підготовка картоплі: очистіть і натріть картоплю на великій тертці. Видалення зайвої вологи: трохи відтисніть терту картоплю від рідини, щоб оладки були щільнішими, але не сухими. Змішування: додайте яйце, ложку сметани, сіль і перець, а потім поступово борошно. Консистенція має бути густою, але не надто рідкою.

Смаження: розігрійте олію на сковороді. Викладайте столовою ложкою порції тіста, розрівнюйте трохи у формі оладок. Смажте на середньому вогні 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Секрети хрумкості і ніжності картопляних оладків

• Сметана додає кремовість і робить середину оладок ніжною.
• Борошно слід додавати поступово, щоб не зробити тісто занадто густим.
• Після смаження викладайте оладки на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.

Варіанти та поради

1. Для пікантності можна додати трохи подрібненої цибулі або часнику. Спробуйте додати зелень, наприклад, петрушку або кріп, вони освіжать смак.
2. Подавати оладки можна зі сметаною, соусом, сиром або навіть невеликою кількістю меду для солодкої версії.

Цей простий рецепт робить класичні картопляні оладки особливими: хрумкі зовні, ніжні всередині і ароматні. Всього одна ложка сметани — і ваша сім’я проситиме добавки кожного разу!