Напрочуд економно та дуже смачно: одеситки готують на сніданок лише ці млинці без борошна

Млинці — це страва, яку готують майже скрізь. Та у різних країнах млинці готують по-різному. В америці — це пишні панкейки, в Україні — тонкі налисники, а ось в східних країнах готують пісні млинчики на манці. Їх випікають різного розміру: від маленьких, схожих на оладки, до великих прямокутних млинців, які нагадують хлібні коржі.

Подають ці млинчики з різними соусами, але традиційно їх їдять з медом або з медово-масляним соусом, який готують із рівних частин меду та розтопленого вершкового масла. Також такі млинці можна смакувати з варенням.

Необхідні інгредієнти:

• манна крупа — 360 г;
• сіль — 1 ч.л;
• цукор — 1 ст.л;
• борошно — 1 ст.л;
• сухі дріжджі — 1 ч.л;
• тепла вода — 700 мл;
• розпушувач тіста — 15 г;
• оцет — 1 ч.л.

Спосіб приготування:

У глибоку миску сипимо манну крупу, додаємо сіль, цукор та сухі дріжджі. Розмішуємо вінчиком. Заливаємо сухі інгредієнти теплою водою. Температура води має бути приблизно 40 градусів. Якщо вода буде занадто гарячою, дріжджі загинуть, тож воду не можна перегрівати.

Отриману суміш потрібно пробит  погружним блендером 2-3 хвилини. Після цього накриваємо тісто рушником і залишаємо на 15 хвилин. За цей час манка встигне набухнути, а дріжджі почнуть “працювати”.

Перед самим смаженням додаємо в тісто розпушувач тіста та чайну ложку оцту. Тісто перемішуємо. Воно виходить середнім за густиною, з великою кількістю бульбашок.

Смажимо млинці з двох сторін до золотистості. Подаємо млинці з варенням, медом, маслом, чи іншими топангами.

Млинчики виходять надзвичайно ніжними та смачними.

Смачного і готуйте із задоволенням!