1 кг картоплі, 2 яйця і вся сім’я сита: цей рецепт я привезла з Чернігова – смачно на всі 200

Існує просто безліч рецептів з картоплі. Супи, салати, деруни, млинці, начинки для вареників та пиріжків — і це ще не все.

Крім того, що картопля часто виступає в ролі начинки для пиріжків, вона також може бути основою для тіста.

Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт картопляних пиріжечків з сосисками.

Необхідні інгредієнти:

• яйця — 2 шт;
• картопля — 1 кг;
• морква — 1 шт;
• вершкове масло — 30 г;
• цибуля — 1 шт;
• петрушка — пару гілочок;
• твердий сир — 50 г;
• сосиски — 4 шт;
• панірувальні сухарі;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Картоплю та моркву очищаємо від шкірки, нарізаємо крупним кубиком і відварюємо в підсоленій воді до м’якості. Коли овочі будуть готові, зливаємо з них всю воду, додаємо вершкове масло і переминаємо до стану пюре.

Цибулю кришимо дрібним кубиком і обсмажуємо на олії до легкої золотистості. Перекладаємо цибулю до картопляного пюре. Туди ж відправляємо дрібно нарізану петрушку і твердий сир натертий на дрібну тертку. Все ретельно перемішуємо.

Сосиски нарізаємо навпіл, щоб вийшли не довгі шматки.

В одну миску розбиваємо яйця та перемішуємо їх вилкою, а в іншу — насипаємо панірувальні сухарі.

Формуємо пиріжечки. Для зручності руки можна змастити рослинною олією. Беремо трохи картопляної маси, розрівнюємо її у руці, щоб вийшов коржик, в середину кладемо сосиску і защіпуємо краї. Кожен такий картопляний пиріжечок обмочуємо у яйця, а потім у панірувальних сухарях та обсмажуємо на рослинній олії з двох сторін до золотистості. Смажити потрібно на середньому вогні, кришкою сковорідку не накриваємо.

Смачного!