Всі думають що це Чізкейк, але це справжня Закарпатська Запіканка! Все змішали та в духовку

Ця страва виходить настільки ніжною, що деякі люди, доки не спробують, думають, що це якийсь фірмовий Чізкейк! Насправді це звичайна сирна запіканка, яку традиційно готують на Закарпатті! Рецепт передається тільки в родинному колі. А тепер настав час дізнатися про цей ексклюзивний рецепт всім!

Інгредієнти:

• Яйця – 5 шт.;
• Цукор – 90 г;
• Ванільний цукор – 10 г;
• Дрібка солі;
• Крем сир – 300 г;
• Кисломолочний сир – 360 г;
• Борошно – 50 г;
• Вершки 33% – 100 г.

Приготування:

Потрібно 5 курячих яєць, але в рецепті будемо використовувати тільки 2 цілих яйця та 3 жовтки. Вбиваємо яйця у миску. Перемішуємо. Додаємо 90 г цукру, 10 г ванільного цукру та маленьку дрібку солі для балансу смаку. Все добре віночком перемішуємо.

Наступним інгредієнтом буде 300 г якісного крем-сиру на кшталт Філадельфії. Додаємо 360 г кисломолочного сиру, 50 г борошна та заливаємо все це добре 100 г вершків 33% жирності.

Тепер вам потрібно всю цю масу добре збити занурювальним блендером до однорідного стану. Зрештою повинна вийти трохи густа консистенція без грудочок.

Потім отриману маску вливаємо у форму. Попередньо форму потрібно обов’язково застелити пергаментом. Щоб запіканка вийшла пишною та високою на цю кількість інгредієнтів, краще вибрати форму 19 см діаметром з бортиками висотою 7 см.

Випікаємо в розігрітій духовці до 170 градусів духовці приблизно 40-45 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки.

Після того, як запіканка буде готова, дайте їй обов’язково постояти 10 хвилин, а потім тільки знімайте пергамент. Подавати можна зі сметаною або шоколадною глазур’ю.