Сирна запіканка — ніжний і корисний десерт, від якого буде в захваті вся родина. Ділимося перевіреним рецептом, за яким вона виходить легкою, повітряною та м’якою, мов хмаринка. У складі немає ані борошна, ані крохмалю, завдяки чому текстура виходить по-особливому ніжною. Варто приготувати лише раз — і рідні будуть просити готувати цю запіканку регулярно.
Необхідні інгредієнти:
- кисломолочний сир — 500 г;
- яйця — 3 шт;
- вершкове масло — 60 г;
- сметана — 60 г;
- цукор — 3 ст.л;
- сіль — дрібка;
- манна крупа — 3 ст.л;
- ваніль за бажанням.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вливаємо розтоплене масло. До масла додаємо сметану, цукор, дрібку солі та ваніль. Розмішуємо вінчиком. Туди ж відправляємо манну крупу і ретельно перемішуємо.
Далі до цієї маси додаємо кисломолочний сир (краще взяти жирний) і яйця. Перебиваємо все погружним блендером до утворення однорідної сирної маси.
Далі цю масу потрібно збивати міксером 7-10 хвилин.
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. У форму виливаємо сирну масу.
Запіканку потрібно випікати при температурі 160 градусів 70-90 хвилин. Така температура зберігає запіканку ніжною.
Коли запіканка повністю зарум’яниться, перевіряємо її готовність дерев’яною шпажкою.
Після випікання даємо запіканці трохи охолонути і тільки після цього подаємо її до столу. Запіканка трішки осяде — це є нормальним.
Готова запіканка має ніжний, сирний смак, вона в міру солодка, ароматна і дуже смачна. Така запіканка смачна і в теплому, і в холодному вигляді. Крім того, її можна їсти навіть на схудненні.
Смачного!